چاقی و اضافه وزن چیست آن را چگونه مدیریت نمائیم

خانه / مطالب مربوط به چاقی و لاغری / چاقی و اضافه وزن چیست آن را چگونه مدیریت نمائیم
چاقی,چاقی و اضافه وزن چیست آن را چگونه مدیریت نمائیم, چاقی و اضافه وزن چیست آن را چگونه مدیریت نمائیم, بنیاد فرهنگ تغذیه | حکیم رضی

چاقی و اضافه وزن چیست آن را چگونه مدیریت نمائیم

چاقی و اضافه وزن چیست آن را چگونه مدیریت نمائیم

چاقی و اضافه وزن

اضافه وزن و چاقی
  • چاقی بیماری است که در آن تجمع غیر طبیعی یا بیش از حد چربی در بافت چربی باعث اختلال در سلامتی می شود.
  • اضافه وزن و چاقی معمولاً با استفاده از شاخص توده بدن اندازه گیری می شود ، اگرچه دور کمر نیز راهنمای مفیدی است. نمودارهای رشد ویژه و توصیه های مربوط به وزن برای کودکان وجود دارد.
  • در انگلیس و بیشتر کشورهای دیگر ، شیوع چاقی در بزرگسالان و کودکان طی دهه های اخیر در حال افزایش است.
  • اضافه وزن و چاقی با افزایش خطر ابتلا به برخی سرطان ها ، بیماری های قلبی عروقی و دیابت نوع ۲ در ارتباط است.
  • ترکیبی از فعالیت بدنی بیشتر و رژیم غذایی مناسب و غنی از مواد مغذی اما با انرژی کنترل شده برای بزرگسالان دارای اضافه وزن و چاقی که مایل به لاغر شدن هستند توصیه می شود

چاقی بیماری است که در آن تجمع غیر طبیعی یا بیش از حد چربی در بافت چربی باعث اختلال در سلامتی می شود. در بیشتر موارد ، این نتیجه مصرف انرژی بیش از مصرف انرژی در طی یک سال است. این در بزرگسالان به عنوان شاخص توده بدنی (BMI) بالای ۳۰ تعریف می شود. در انگلیس داده های حاصل از نظر سنجی بهداشتی انگلیس ۲۰۰۶ نشان داد که ۲۴٪ از بزرگسالان (چه زن و چه مرد) چاق بودند و ۴۴٪ مردان و مردان دیگر ۳۴٪ از زنان دارای اضافه وزن بودند (BMI؟ ۲۵-۲۹٫۹).

حدود ۱۶٪ کودکان ۲ تا ۱۵ سال چاق و ۱۴٪ اضافه وزن داشتند. برای افراد ۲ تا ۱۰ ساله ۱۶.۳٪ پسران و ۱۴.۴٪ دختران چاق بودند. برای افراد ۱۱-۱۵ ساله ، ۱۷.۶٪ پسران و ۱۹.۰٪ دختران چاق بودند.

برخلاف این ارقام ، در اوایل دهه ۱۹۸۰ فقط ۶٪ از مردان و ۸٪ از زنان در انگلیس چاق بودند. گزارش اخیر چاقی آینده نگری ، که به روش هایی می پردازد که دولت می تواند تا ۴۰ سال آینده با مشکل چاقی مقابله کند ، پیش بینی کرده است که تا سال ۲۰۵۰ ، ۶۰٪ از جمعیت انگلیس می تواند چاق باشد و هزینه اقتصادی ۴۵.۵ میلیارد پوندی را ایجاد کند.

چاقی دیگر بیماری نیست که فقط کشورهای پیشرفته تر و مرفه را درگیر کند. اکنون این یک مشکل بهداشت عمومی در سراسر جهان است و همه گروه های سنی و اقتصادی-اجتماعی را تحت تأثیر قرار داده است. در سال ۱۹۹۵ تخمین زده شد که در سراسر جهان ۲۰۰ میلیون بزرگسال چاق و ۱۸ میلیون کودک دارای وزن بالای ۵ سال وجود دارد.

در سال ۲۰۰۰ ، سازمان بهداشت جهانی تخمین زده است که تقریباً ۱.۲ میلیارد نفر در جهان دارای اضافه وزن هستند که حداقل ۳۰۰ میلیون بزرگسال چاقی آنها تخمین زده شده است: حدود ۱۳۰ میلیون در کشورهای پیشرفته و ۱۷۰ میلیون در کشورهای دیگر. به طور کلی افزایش شیوع چاقی در میان جمعیت مرفه تری که در کشورهای کمتر توسعه یافته زندگی می کنند بسیار چشمگیر بوده است – گفته می شود که این کشورها در حال گذار هستند.

چاقی,چاقی و اضافه وزن چیست آن را چگونه مدیریت نمائیم, چاقی و اضافه وزن چیست آن را چگونه مدیریت نمائیم, بنیاد فرهنگ تغذیه | حکیم رضی

چاقی و اضافه وزن چگونه اندازه گیری می شود؟

چاقی اغلب با استفاده از شاخص توده بدن (BMI) تعریف می شود. این شاخص با تقسیم وزن فرد به کیلوگرم بر قد در متر مربع محاسبه می شود:

BMI = وزن در کیلوگرم / (قد در متر) ۲

از این مقیاس BMI می توان برای تشخیص اینکه آیا یک فرد وزن مناسبی برای قد خود دارد استفاده می کند. مقیاس بزرگسالان در زیر نشان داده شده و مقادیر مرجع جداگانه برای کودکان وجود دارد:

• کمتر از ۱۸.۵ – کمبود وزن
• ۱۸.۵ تا ۲۵ – دامنه مطلوب یا سالم
• ۲۵-۳۰ – اضافه وزن
• ۳۰-۳۵ – چاقی (کلاس I)
• ۳۵-۴۰ – چاقی (کلاس II)
• بالای ۴۰ سال – چاقی مفرط یا شدید ( کلاس III)

در داخل بریتانیا در سال ۲۰۰۷ میانگین BMI مردان بود ۲۷٫۱ کیلوگرم / متر ۲ و برای زنان ۲۶.۸ کیلوگرم / متر ۲ ، که هر دو خارج از محدوده سالم است.

محدوده BMI نشان داده شده در اینجا برای زنان باردار ، یا برای استفاده در برخی از شرایط پزشکی یا با کودکان اعمال نمی شود. این مقادیر BMI همچنین ممکن است برای ورزشکاران به دلیل عضلات شدید و برخی گروههای قومی نامناسب باشد. این به این دلیل است که BMI بین چربی و توده بدون چربی تمایز قائل نمی شود. برای جزئیات بیشتر به ترکیب بدن مراجعه کنید.

به عنوان مثال ، BMI بالای ۲۷٫۵ در یک فرد آسیایی توسط سازمان بهداشت جهانی تخمین زده شده است که همان خطر BMI 30 در یک فرد سفید قفقازی را دارد. ارزیابی چاقی در کودکان دشوارتر است ، بنابراین نمودارهای ویژه ای تهیه شده اند که رشد ، جنس و سن را در نظر می گیرند. نمودارهای جدید رشد UK / WHO برای کودکان شامل نمودارهای BMI برای استفاده از سن ۲ سالگی است (زمانی که می توان قد را افزایش داد اندازه گیری نسبتاً دقیق)

در حالی که BMI اندازه گیری کلی چاقی را با استفاده از وزنی که از نظر قد اصلاح می شود ، اندازه گیری دور کمر یا نسبت دور کمر می تواند اطلاعات بیشتری در مورد محل توزیع چربی بدن فراهم کند. چربی که در اطراف معده متمرکز است ، یک عامل خطر بیشتر برای بیماری های قلبی و دیابت نوع ۲ نسبت به چربی توزیع شده در اطراف باسن است.

به طور کلی ، وقتی مردان دور کمر خود را به ۹۴ سانتی متر می رسانند ، در معرض خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با چاقی قرار دارند. برای زنان ، خطرات در ۸۰ سانتی متر افزایش می یابد. خطر ابتلا به بیماری در مردان ۱۰۲ سانتی متر و برای زنان ۸۸ سانتی متر افزایش می یابد. برای افراد با منشا Asian آسیای جنوبی ، این ارقام متفاوت است: اندازه گیری دور کمر در زنان ۸۰ سانتی متر و در مردان ۹۰ سانتی متر ، سلامتی را به خطر می اندازد.

001225 300x159, بنیاد فرهنگ تغذیه | حکیم رضی

چه عواملی باعث چاقی و اضافه وزن می شود؟

چاقی و اضافه وزن

به عبارت ساده تر ، چاقی معمولاً در نتیجه مصرف بیش از حد انرژی توسط فرد است. این تعادل انرژی مثبت نامیده می شود. این امر در جامعه امروزی امری عادی است ، جایی که به وفور غذاهای ارزان و متراکم انرژی وجود دارد و در آن هم اوقات فراغت و هم شغل ما به طور فزاینده ای کم تحرک می شوند. با وجود برخی فشارهای منفی پیرامون مواد مغذی یا غذایی خاص ، هیچ ماده غذایی یا ماده مغذی واحدی وجود ندارد که باعث چاقی شود. وزن بدن در نهایت توسط وضعیت تعادل انرژی فرد تعیین می شود ، که خود نتیجه تعادل بین “انرژی در” تعیین شده توسط رژیم غذایی به طور کلی و سطح فعالیت بدنی (“انرژی خارج شده”) است.

بسیاری از افراد اظهار داشته اند كه این ناتوانی در حفظ تعادل انرژی و حفظ وزن سالم در قرن ۲۱ به دلیل سازگاری بدن انسان برای زنده ماندن از وجود جمع آورنده شكارچی است. در طول تکامل ، انسانها با دوره های کمبود غذا به طور متناوب روبرو بودند و مجبور شدند به طور فعال به دنبال غذا باشند. در این مواقع ، افرادی که به احتمال زیاد زنده می مانند کسانی هستند که در زمانهایی که مواد غذایی کافی وجود دارد ، ذخایر چربی خود را رسوب می دهند تا هنگام کمبود غذا به عنوان ذخیره انرژی عمل کنند. بنابراین ، انسان ها تکامل یافته اند تا بتوانند انرژی را به عنوان چربی ذخیره کنند. به عنوان مثال ، در جامعه امروزی اروپا و آمریکای شمالی ، چنین سازگاری مضر است ، زیرا غذا به ندرت ، هرگز ، کم است و انرژی اضافی را ذخیره می کند زیرا چربی منجر به چاقی می شود.

چاقی,چاقی و اضافه وزن چیست آن را چگونه مدیریت نمائیم, چاقی و اضافه وزن چیست آن را چگونه مدیریت نمائیم, بنیاد فرهنگ تغذیه | حکیم رضی

علاوه بر تأثیرات اجتماعی ، مانند در دسترس بودن غذا و کم تحرکی ، ژنتیک نیز نقش دارد. به عنوان مثال ، بین درجه چاقی والدین و فرزندان آنها و بین خواهر و برادر به ویژه دوقلوها ارتباط خوبی وجود دارد. همچنین ، مطالعات در مورد خانواده هایی که فرزندان در آنها به فرزندی پذیرفته می شوند ، اغلب نشان می دهد که فرزندان خوانده بیشتر شبیه پدر و مادر بیولوژیکی خود هستند تا پدرخوانده. با این حال ، جدا کردن تأثیر ژنتیک از تأثیرات پیچیده محیطی که در آن زندگی می کنیم و تأثیر تجربیات اولیه زندگی دشوار است. تأثیرات ژنتیکی بر اندازه و شکل بدن نباید بهانه ای برای نادیده گرفتن توصیه های رژیم غذایی و سبک زندگی باشد که برای کمک به حفظ وزن سالم طراحی شده اند.

برای بیشتر ادراک نمودن سلامت خویش به سایت مرجع بپیوندید

چاقی و اثرات آن بر سلامتی

اضافه وزن و چاقی مشخص شده است که با مرگ و میر همراه است، با عوارض افزایش شدت در افرادی که BMI بیشتر از ۳۰KG / متر است ۲ . در حقیقت ، چاقی شدید در مقایسه با افراد لاغر با ۱۲ برابر افزایش مرگ و میر در افراد ۲۵-۳۵ ساله همراه است. گزارش ها حاکی از آن است که در انگلیس تخمین زده می شود سالانه ۳۰،۰۰۰ مرگ مربوط به چاقی باشد. به طور متوسط ​​، هر شخصی که مرگ وی را می توان به چاقی نسبت داد ، ۹ سال زندگی خود را از دست داد.

چاقی مهمترین عامل خطر در رژیم غذایی برای طیف وسیعی از بیماری های مزمن است ، از جمله برخی از سرطان ها ، بیماری های قلبی عروقی و دیابت نوع ۲٫ چاقی ممکن است اکنون بعد از استعمال دخانیات به عنوان بزرگترین علت قابل پیشگیری از سرطان ، دوم باشد و یک فاکتور خطر ثابت شده برای سرطان مری (نوع خاصی به نام آدنوکارسینوما) ، روده بزرگ (روده) ، لوزالمعده ، آندومتر (پوشش رحم) ، کلیه ، کیسه صفرا و پستان (در زنان یائسه). افرادی که دارای اضافه وزن یا چاقی هستند نیز به احتمال زیاد دچار سنگ کیسه صفرا ، آرتروز (زانو) و فشار خون بالا می شوند و این مورد دوم به نوبه خود خطر سکته مغزی را افزایش می دهد. زنان در سنین باروری که چاق هستند ، احتمال بارداری مشکل دارند و کسانی که در دوران بارداری چاق هستند هم در حین بارداری و هم بعد از آن در معرض خطر بیشتر عوارض قرار دارند.

چگونه خطر چاقی را کاهش دهیم

برای کاهش خطر ابتلا به ناهنجاری های متابولیکی مرتبط با چاقی ، افراد باید اطمینان حاصل کنند که وزن بدن خود را در محدوده BMI سالم حفظ می کنند. از یک رژیم غذایی متنوع سالم استفاده کنید و در فعالیتهای بدنی منظم شرکت کنید.

در مواردی که افراد در حال حاضر دارای اضافه وزن یا چاقی هستند ، کاهش وزن می تواند فواید زیادی برای سلامتی ایجاد کند. این امر می تواند با کاهش مصرف انرژی ، یا افزایش مدت فعالیت و یا شدت فعالیت بدنی حاصل شود. در واقع ، ترکیبی از هر یک از این رویکردها به احتمال زیاد بهترین نتایج را ایجاد می کند. برای کاهش وزن مداوم ، افراد باید بیش از ۱ کیلوگرم در هفته کاهش وزن نداشته باشند. این کاهش وزن تدریجی احتمال حفظ کاهش وزن در حالی که توده عضلانی را حفظ می کند ، افزایش می دهد.

جلوگیری از چاقی در ابتدای امر از اهمیت زیادی برخوردار است ، زیرا “رژیم گرفتن” می تواند چالش برانگیز باشد ، به خصوص اگر تغییرات رژیم غذایی به راحتی به عنوان بخشی از سبک زندگی در طولانی مدت حفظ نشود. “رژیم های لاغری” اغلب با شکست روبرو می شوند ، اما این معمولاً به این دلیل است که افراد به جای اینکه تغییراتی در زندگی ایجاد کنند ، به عادت های غذایی قدیمی و یا سطح فعالیت خود باز می گردند.

اگر کسی چاق یا اضافه وزن داشته باشد ، ممکن است در مورد رژیم مناسب کاهش وزن به مشاوره پزشک یا متخصص تغذیه نیاز داشته باشد. آنها ممکن است از عضویت در یک باشگاه معتبر لاغری بهره مند شوند. تصمیم برای کاهش وزن می تواند فرصت خوبی را برای افراد ایجاد کند تا بتوانند به طور کلی رژیم های غذایی خود را اصلاح کنند. محصولات مخصوص لاغری معمولاً ضروری نیستند ، اما ممکن است به افرادی که مبتلا به چاقی هستند ، توصیه شود از داروی چاقی استفاده کنند تا در کنار تغییر سبک زندگی به کاهش وزن کمک کند. کودکانی که دارای اضافه وزن یا چاقی هستند باید تحت نظارت پزشکی قرار گیرند تا اطمینان حاصل شود که رشد و نمو آنها به خطر نیفتد. در انگلستان ، راهنمایی در مورد درمان چاقی کودکان توسط کالج سلطنتی کودکان و بهداشت کودکان تهیه شده است.

در بسیاری از کشورها فشارهای ناچیزی برای مردم وجود دارد. همچنین برخی از افراد سعی می کنند وزن خود را کاهش دهند حتی اگر از نظر قد در حد طبیعی باشند. لاغری غیر ضروری توصیه نمی شود ، زیرا این امر ممکن است

 

رژیم غذایی یو-یو

هر کسی که سعی در کاهش وزن و کاهش وزن خود دارد می داند این مسئله چقدر می تواند چالش برانگیز باشد. بسیاری از افرادی که در ابتدا وزن کم می کنند ، مقداری یا کل آن را دوباره به حالت اولیه می اندازند. کسانی که با کاهش وزن استقامت می کنند ، معمولاً یک الگوی مکرر کاهش وزن و متعاقباً دوباره وزن بدن را تجربه می کنند ، به خصوص اگر رژیم لاغری را انتخاب کنند. این نوع الگو به عنوان دوچرخه سواری با وزن نیز شناخته می شود و فقط در افراد دارای اضافه وزن محدود نمی شود. بسیاری از افرادی که به اصطلاح “رژیم غذایی یو” را تجربه کرده اند ممکن است دلسرد شده و از این رو انگیزه کاهش وزن را از دست بدهند.

هنگامی که فردی وزن خود را از دست می دهد ، میزان متابولیسم پایه (BMR) آن نیز همراه است – سرعت استفاده از فرد برای حفظ عملکردهای اصلی بدن مانند عملکرد قلب ، مغز و ریه ها ، از انرژی استفاده می کند. این را می توان با این واقعیت توضیح داد که BMR به مقدار بافت لاغر (به عنوان مثال عضله) فرد مربوط می شود. هنگامی که افراد به روشی کنترل شده و تدریجی وزن کم می کنند ، بیشتر این از دست دادن به دلیل کاهش چربی یا بافت چربی است ، با این حال نسبت آن نیز از دست دادن بافت بدون چربی (لاغر) است. این منجر به کاهش BMR می شود. مقدار نسبی بافت لاغر از دست رفته بیشتر است وقتی که کاهش وزن بسیار سریع است و بنابراین رژیم لاغری می تواند منجر به از دست دادن قابل توجهی در بافت لاغر شود.

افزایش وزن بعدی احتمالاً زیاد خواهد بود زیرا مقدار انرژی رژیم غذایی مورد نیاز برای حفظ وزن بدن با از دست دادن بافت لاغر کاهش یافته است (از این رو اصطلاح رژیم غذایی یویو). به همین دلیل است که متخصصان کاهش وزن تدریجی حدود ۱ کیلوگرم در هفته با مصرف انرژی حدود ۱۵۰۰ کیلوکالری در روز برای خانمها را همراه با افزایش سطح فعالیت بدنی توصیه می کنند.

فعالیت بدنی

بسیاری از افراد در کشورهای پیشرفته سبک زندگی بسیار غیرفعالی دارند زیرا افراد کمی شغل فعال جسمی دارند یا در اوقات فراغت خود مقدار قابل توجهی ورزش می کنند. سطح فعالیت بدنی پایین تقریباً در تمام بخشهای جمعیت بزرگسال و در میان برخی از گروههای کودکان ، به ویژه دختران نوجوان ، باعث نگرانی می شود.

سطح پایین فعالیت بدنی عامل مهمی در افزایش شیوع چاقی است. هر حرکتی به مصرف انرژی کمک می کند و بنابراین به تعادل انرژی کمک می کند. حفظ فعالیت در طول زندگی برای جلوگیری از چاقی مهم است و افزایش سطح فعالیت بدنی فرد عنصر مهمی در هر برنامه کاهش وزن است. گنجاندن فعالیت بدنی بیشتر در یک برنامه کاهش وزن می تواند از دست دادن چربی را به حداکثر برساند ، بافت لاغر را حفظ کند ، تناسب اندام را بهبود بخشد و سایر مزایای سلامتی را ارائه دهد. تحرک بدنی می تواند به جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی ، برخی سرطان ها و دیابت نوع ۲ کمک کند.

دولت توصیه می کند برای جلوگیری از چاقی ، بسیاری از افراد باید روزانه بین ۴۵ تا ۶۰ دقیقه با شدت متوسط ​​فعالیت داشته باشند. کسانی که چاق بوده اند و وزن خود را با موفقیت کاهش داده اند ، ممکن است لازم باشد روزانه ۶۰-۹۰ دقیقه فعالیت داشته باشند تا از افزایش وزن خود جلوگیری کنند.

392917448 300x195, بنیاد فرهنگ تغذیه | حکیم رضی

چاقی

پاسخ دهید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.